فهرست مطالب (کلیک کنید)
- مواد لازم برای تهیه آش دوغ رژیمی
- طرز تهیه آش دوغ اردبیل:
- اطلاعات تغذیهای آش دوغ رژیمی
مواد لازم برای تهیه آش دوغ رژیمی
- دوغ: دو لیتر
- نخود: یک پیمانه
- برنج: یک پیمانه
- سبزی خشک: چهار پیمانه
- پیاز: دو عدد
- سیر: یک عدد کوچک
- نعنا: یک قاشق غذا خوری
- نمک: یک قاشق غذا خوری
- تخم مرغ: یک عدد
- روغن زیتون: یک تا دو قاشق غذا خوری
طرز تهیه آش دوغ اردبیل:
- قابلمه رو تا نصفه آب کنید و روی گاز بذارید.
- نخودها رو از بیست و چهار ساعت قبل خیس کنید و آب اون رو هر دو یا سه ساعت یک بار عوض کنید.
- نخودها رو به قابلمه اضافه کنید تا بپزه.
- در این فاصله تخم مرغ رو توی یک ظرف بشکنید و هم بزنیدش.
- برنج رو که از شب قبل خیس کردین به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید. اضافه کردن تخم مرغ به آش دوغ کمک میکنه دوغ موقع پخت نبره.
- برنج و تخم مرغ رو داخل یه قابلمه دیگه بریزید و اون رو روی گاز بذارید.
- دوغ رو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا نبره.
- اگر دوغتون غلیظه میتونید یکم آب به اون اضافه کنید.
- در قابلمه رو اصلا نذارید. وقتی دوغ به جوش اومد، سوز قابلمه رو کم کنید و در اون رو بذارید تا برنجها بپزن.
- بعد از اینکه نخودها پخت اونها رو به برنج اضافه کنید.
- حدود بیست دقیقه صبر کنید تا مواد باهم دیگه بپزن.
- به آش نمک بزنید.
- پیاز، سیر، نعنا رو با روغن زیتون سرخ کنید.
- زمانی که پیازداغ، نعناع داغ و سیرداغ آماده شد اونها رو به آش اضافه کنید.
- سبزی رو هم به این مواد اضافه کنید.
- بذارید با حرارت خیلی کم به مدت ده دقیقه تا یک ربع همه مواد باهم بپزن.
اطلاعات تغذیهای آش دوغ رژیمی
مقدار مواد غذایی برای 6 نفر و اطلاعات غذایی زیر مربوط به یک لیوان از این آش هست.
- کالری: 217
- کربوهیدرات: 33 گرم
- چربی: 6 گرم
- پروتئین: 7 گرم
